RECEITAS - BOLO DE MELADO

• BOLO DE MELADO

• Pão de Mel 

Alfajor 

Óleo de coco extra virgem - Como extrair em casa.

• Óleo de coco

 O óleo de coco é obtido a partir do coco maduro, que pode ser fresco ou seco.
Ele é rico em ácido fenólico que é uma substância antioxidante, em ácidos láurico e caprílico, apresenta propriedades funcionais, obtendo assim diversos benefícios à saúde.  É um tipo especial de gordura saturada, sem colesterol, que é rapidamente absorvida e transformada em energia no fígado, não se acumulando como gordura, podendo assim auxiliar no emagrecimento devido ao seu efeito termogênico, que aumenta o gasto energético do organismo, além de causar saciedade.
Auxilia na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, reduzindo os níveis de colesterol total, triglicérides, LDL e VLDL colesterol e aumentando as taxas de HDL colesterol. O óleo de coco possui atividade antiviral e antibacteriana, sendo demonstrado em diversos estudos suas ações em casos como candidíase e gastrite bacteriana.
O óleo de coco pode ser consumido em uma quantidade de 1 a 2 colheres ao dia, e recomenda-se começar seu consumo com uma pequena quantidade e ir aumentando o consumo gradualmente. O consumo excessivo pode levar a enjôo e mal estar. Portanto procure um profissional Nutricionista para melhor orientação.
Devido a sua estabilidade pode, também, ser utilizado para finalizar pratos quentes.
Dica de uso: substitua a manteiga nas pipocas pelo óleo de coco.
Adicione em preparações frias como: saladas, sucos, shakes, misturado à granola, iogurte, salada de frutas etc.

• Receitas com óleo de coco são encontradas aqui:

RECEITAS DOCES - Bolo de Iogurte com Limão.

• Ingredientes

- Massa:

½ xícara (chá) de óleo (120 ml) 2 ovos 1 ¾ xícara (chá) de açúcar (350 g) ½ colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml) raspas da casca de 1 limão 2 copos de iogurte natural (340 ml) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (270 g)

- Cobertura: 

06 gemas peneiradas ½ xícara (chá) de suco de limão (125 ml) 100 g de açúcar 80 g de manteiga cortada em cubos 100 g de açúcar 100 ml de água 2 claras batidas em neve raspas da casca de 1 limão

• Massa

Em uma tigela coloque ½ xícara (chá) de óleo, 2 ovos e 1 ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ colher (chá) de sal, 3 colheres (sopa) de suco de limão, raspas da casca de 1 limão, 2 copos de iogurte natural e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento e misture bem até formar uma mistura homogênea. Transfira a massa para uma assadeira (25 cm X 7 cm de altura) untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

• Cobertura 

Na panela coloque 6 gemas peneiradas, ½ xícara (chá) de suco de limão, 100 g de açúcar, misture e leve ao fogo médio mexendo sempre, com um batedor de arame até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo, adicione 80 g de manteiga cortada em cubos e misture bem com o batedor de arame. Deixe esfriar. Coloque numa outra panela 100 g de açúcar, 100 ml de água e leve ao fogo médio até ferver e ficar em ponto de bala dura. Retire do fogo e despeje em fio em 2 claras batidas em neve, batendo sempre, até obter um merengue. Adicione o creme de limão. Cubra o bolo.

DOCES - Brigadeiro - Gostoso e lucrativo é vender brigadeiro.

• Brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, É comum em todo o país e está presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com o cajuzinho e o beijinho.

RECEITAS - Biscoitão de Polvilho Recheado na Chapa.

• Biscoitão de Polvilho Recheado na Chapa.

• Casos de sucesso

 Ótima ideia para ganhar dinheiro. Faça e Venda!

História da cozinheira Aparecida Reis, que faz sanduíche de biscoito de polvilho.Esta receita é para ganhar dinheiro.
A Dona Cidinha utiliza os Biscoitões do Sr. Antonio em um lanche na chapa bem criativo e gostoso.

Ela utiliza pernil ou linguiça calabresa junto com temperos.

•  Receita do Biscoitão de Polvilho do Sr. Antonio.

Ingredientes

- 250 ml de leite
- 250 ml de óleo
- 1 kg de polvilho azedo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de sal (25 g)
- 50 g de farinha de milho misturada com 100 ml de água
- 50 g de queijo meia cura (opcional)
- (+/-) 400 ml de água

Modo de Preparo

1 - Numa panela coloque 250 ml de leite e 250 ml de óleo e leve para ferver. 2 - Numa tigela coloque 1 kg de polvilho azedo e escalde com a mistura quente de leite com óleo. Misture um pouco e junte 2 ovos, 1 colher (sopa) de sal (25 g), 50 g de farinha de milho misturada com 100 ml de água e 50 g de queijo meia cura (opcional). Amasse bem e adicione aos poucos (+/-) 400 ml de água até desgrudar das mãos e ficar em ponto de enrolar. Pegue uma pequena porção de massa e com as mãos untadas, enrole esta massa em formato de rolinho. 3 - Numa assadeira untada com óleo coloque os rolinhos separados e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos. 4- Retire os biscoitos assados, corte ao meio e deixe esfriar. Recheie com carne de pernil de porco assada.
DICA: prefira rechear os biscoitos no dia seguinte
para que eles fiquem mais sequinhos. 

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RECEITAS - Danoninho Caseiro.

Modo de Preparo:

Assista o vídeo.

 

RECEITAS - Torta Gostosa de Lama.

Torta de Lama

• Ingredientes

3 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate
1 colher (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de água
½ litro de sorvete de chocolate
50 gramas de amendoim em lâminas

• Para a Calda Hot Fudge:

120 ml de leite
300 gramas de raspas de chocolate
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha

• Modo de preparo

Para a Calda; coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe, em fogo moderado, mexendo sempre até que fique uma mistura homogênea. Reserve. Processe os biscoitos com a margarina até que fique uma farofa úmida. Coloque-a, no fundo e nas laterais de uma assadeira redonda, canelada e com fundo removível. Leve para congelar por cerca de 1 hora. 
Em uma vasilha, acrescente o sorvete de chocolate e metade das amêndoas. Envolva tudo delicadamente e adicione dentro da massa reservada. Espalhe com uma espátula para ficar bem lisa e volte ao congelador por mais aproximadamente 4 horas. Depois desse tempo, retire do congelador, espalhe a calda, alise, espalhe o restante das amêndoas e sirva.

•  Torta de Lama

RECEITAS - Compota de goiaba - Arroz-doce e Panquecas americanas.

• Como fazer Compota de goiaba irresistível

• Modo de Preparo:

• Lave bem as goiabas, descasque, retire a polpa e corte em quatro.
• Em uma panela de pressão, misture a goiaba, o açúcar e a água.
• Tampe a panela, leve ao fogo e quando iniciar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos.
• Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 4 horas.
• Abra a panela e transfira a compota para um pote.

Dica: Sirva com sorvete ou chantili. Fica uma delícia!

Informações Adicionais:

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8  

Dificuldade: Fácil  

Categoria: Doce caseiro  

Calorias: 215   

• Como fazer Arroz-doce caramelizado

• Modo de Preparo:

• Lave e escorra o arroz e coloque-o em uma panela. 
• Junte 3 xícaras (chá) de água, a canela e o cravo.
• Cozinhe até o arroz ficar macio. 
• Retire o cravo e a canela.
• À parte, derreta o açúcar, junte o restante da água e deixe no fogo até ficar um caramelo. 
• Adicione o arroz, o leite e o leite condensado e mexa bem.
• Retire do fogo e deixe amornar. 
• Misture o creme de leite e despeje em formas individuais.
• Sirva polvilhado com canela.

Dica: experimente adicionar flocos de coco à receita ou mesmo amendoim sem casca moído grosso.

Informações Adicionais:

Tipo de prato: Sobremesa

 Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

 Rendimento: 6 porções 

Dificuldade: Fácil 

Categoria: Doce caseiro 

Calorias: 406 por porção

• Como fazer Panquecas americanas

• Modo de Preparo:

• Em um liquidificador, bata o ovo com o óleo e o Creme de Leite. 
• Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata até ficar homogêneo. 
• Aqueça uma frigideira antiaderente untada, despeje porções de massa no centro, sem espalhar. 
• Quando começar a formar furinhos na superfície, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. 
• Coloque em um prato e faça o mesmo com restante da massa. Sirva.

DICA: Sirva as panquecas com geleia ou mel.
Faz Bem Saber: Torne o café da manhã de sua família uma grande brincadeira! Surpreenda com uma panqueca fofinha e deliciosa.
Informações Adicionais:

• Rendimento: 6 porções
• Categoria da Receita: Brunch/Lanche
• Tipo de Prato: Cereais e Leguminosas
• Tempo de Preparo: 15 min.
• Tempo Total de Preparo: 15 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil

 

Receitas - Doce de abóbora e curau.

• Modo de Preparo:

Abóbora: em um recipiente, coloque os cubos de abóbora, a cal e cubra com água. Deixe por um hora (quanto mais tempo na cal, mais grossa vai ficar a casca). Retire a água com cal e lave em água corrente. Coloque a abóbora em uma panela, cubra com água e ferva por 5 minutos. Dispense esta água. Volte a panela para o fogo, e acrescente 2 xícaras de água e 4 xícaras de açúcar. Deixe ferver por alguns minutos e deixe esfriar dentro da calda.
No dia seguinte, adicione 2 xícaras de açúcar e ferva novamente. Desligue e deixe esfriar novamente dentro da calda. No último dia, coloque 1 xícara de açúcar e leve novamente ao fogo até ferver. Deixe esfriar na calda.

• Abóbora com coco: coloque em uma panela, a abóbora e a água. Cozinhe até desmanchar. Adicione o coco ralado e o açúcar. Acrescente a canela e o cravo, se desejar.

Volte ao fogo e deixe cozinhar um pouco. Deixe no ponto desejado, rala ou grossa.

• Curau: abra as espigas, retire todo o cabelo, lave e corte com a faça até o sabugo. Bata estes grãos no liquidificador com ½ litro de leite. Bata bem e coe em peneira fina e em um pano branco. Jogue o restante do leite sobre o bagaço e aperte bem para lavá-lo. Coloque na panela este suco de milho, a manteiga, o sal e o açúcar. Quando começar a engrossar, se necessário coloque mais leite. Caso o milho tenha pouco amido, coloque um pouco de amido de milho dissolvido em água. Quando estiver pronto, coloque em uma travessa e polvilhe canela por cima.
• Edu Guedes

Receitas de Pura Felicidade Fornadas na Solidariedade.

• Receita de Felicidade - Toquinho

• Pegue uns pedacinhos de afeto e de ilusão;

Misture com um pouquinho de amizade;
Junte com carinho uma pontinha de paixão
E uma pitadinha de saudade.

Pegue o dom divino maternal de uma mulher
E um sorriso limpo de criança;
Junte a ingenuidade de um primeiro amor qualquer
Com o eterno brilho da esperança.

Peça emprestada a ternura de um casal
E a luz da estrada dos que amam pra valer;
Tenha sempre muito amor,
Que o amor nunca faz mal.
Pinte a vida com o arco-íris do prazer;
Sonhe, pois sonhar ainda é fundamental
E um sonho sempre pode acontecer.