Internet veio para desestruturar o estabelecido

•  Chocolate de Minas Gerais

•   Rosana Hermann 

http://videos.r7.com/-a-internet-veio-para-desestruturar-o-estabelecido-aponta-rosana-hermann/idmedia/55d67d070cf22de9abd8c3e5-1.html

•  MINAS GERAIS - CIDADES BELAS 

http://www.minasgerais.com.br/

MAIS VOCÊ - Conheça Tapioca, a mais nova princesa da Ana Maria.

• Tapioca, princesa da Ana Maria, sucessora de Belinha

• Cajuzinho Falso (Falso Cajuzinho)
• (Feito com biscoito waffer de chocolate triturado)

•  Ingredientes

    1 ¾ xícara (chá) de biscoito waffer de chocolate triturado (140 g)
    1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído (125 g)
    ¼ xícara (chá) de achocolatado (3 colheres de sopa)
    1 xícara (chá) de doce de leite (300 g)
    Amendoim torrado e moído a gosto (para empanar)
    Chocolate meio amargo derretido (para banhar)
    Açúcar Cristal para passar os docinhos

• Modo de preparo

1 - Numa tigela, coloque:
1 ¾ xícara (chá) de biscoito waffer de chocolate triturado,
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído,
¼ xícara (chá) de achocolatado,
1 xícara (chá) de doce de leite
Misture bem até formar uma massa homogênea.
2 - Pegue pequenas porções de massa e modele no formato de cajuzinho ou no formato desejado. Com as mãos molhadas passe os docinhos no amendoim torrado e moído a gosto ou banhe no chocolate meio amargo derretido ou passe no açúcar cristal e sirva em seguida.

•  Tapioca, princesa da Ana Maria, sucessora de Belinha

RECEITAS DOCES - Bolo de Iogurte com Limão.

• Ingredientes

- Massa:

½ xícara (chá) de óleo (120 ml) 2 ovos 1 ¾ xícara (chá) de açúcar (350 g) ½ colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml) raspas da casca de 1 limão 2 copos de iogurte natural (340 ml) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (270 g)

- Cobertura: 

06 gemas peneiradas ½ xícara (chá) de suco de limão (125 ml) 100 g de açúcar 80 g de manteiga cortada em cubos 100 g de açúcar 100 ml de água 2 claras batidas em neve raspas da casca de 1 limão

• Massa

Em uma tigela coloque ½ xícara (chá) de óleo, 2 ovos e 1 ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ colher (chá) de sal, 3 colheres (sopa) de suco de limão, raspas da casca de 1 limão, 2 copos de iogurte natural e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento e misture bem até formar uma mistura homogênea. Transfira a massa para uma assadeira (25 cm X 7 cm de altura) untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

• Cobertura 

Na panela coloque 6 gemas peneiradas, ½ xícara (chá) de suco de limão, 100 g de açúcar, misture e leve ao fogo médio mexendo sempre, com um batedor de arame até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo, adicione 80 g de manteiga cortada em cubos e misture bem com o batedor de arame. Deixe esfriar. Coloque numa outra panela 100 g de açúcar, 100 ml de água e leve ao fogo médio até ferver e ficar em ponto de bala dura. Retire do fogo e despeje em fio em 2 claras batidas em neve, batendo sempre, até obter um merengue. Adicione o creme de limão. Cubra o bolo.

DOCES - Brigadeiro - Gostoso e lucrativo é vender brigadeiro.

• Brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, É comum em todo o país e está presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com o cajuzinho e o beijinho.

RECEITAS - Danoninho Caseiro.

Modo de Preparo:

Assista o vídeo.

 

RECEITAS - Torta Gostosa de Lama.

Torta de Lama

• Ingredientes

3 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate
1 colher (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de água
½ litro de sorvete de chocolate
50 gramas de amendoim em lâminas

• Para a Calda Hot Fudge:

120 ml de leite
300 gramas de raspas de chocolate
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha

• Modo de preparo

Para a Calda; coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe, em fogo moderado, mexendo sempre até que fique uma mistura homogênea. Reserve. Processe os biscoitos com a margarina até que fique uma farofa úmida. Coloque-a, no fundo e nas laterais de uma assadeira redonda, canelada e com fundo removível. Leve para congelar por cerca de 1 hora. 
Em uma vasilha, acrescente o sorvete de chocolate e metade das amêndoas. Envolva tudo delicadamente e adicione dentro da massa reservada. Espalhe com uma espátula para ficar bem lisa e volte ao congelador por mais aproximadamente 4 horas. Depois desse tempo, retire do congelador, espalhe a calda, alise, espalhe o restante das amêndoas e sirva.

•  Torta de Lama

RECEITAS - Compota de goiaba - Arroz-doce e Panquecas americanas.

• Como fazer Compota de goiaba irresistível

• Modo de Preparo:

• Lave bem as goiabas, descasque, retire a polpa e corte em quatro.
• Em uma panela de pressão, misture a goiaba, o açúcar e a água.
• Tampe a panela, leve ao fogo e quando iniciar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos.
• Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 4 horas.
• Abra a panela e transfira a compota para um pote.

Dica: Sirva com sorvete ou chantili. Fica uma delícia!

Informações Adicionais:

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8  

Dificuldade: Fácil  

Categoria: Doce caseiro  

Calorias: 215   

• Como fazer Arroz-doce caramelizado

• Modo de Preparo:

• Lave e escorra o arroz e coloque-o em uma panela. 
• Junte 3 xícaras (chá) de água, a canela e o cravo.
• Cozinhe até o arroz ficar macio. 
• Retire o cravo e a canela.
• À parte, derreta o açúcar, junte o restante da água e deixe no fogo até ficar um caramelo. 
• Adicione o arroz, o leite e o leite condensado e mexa bem.
• Retire do fogo e deixe amornar. 
• Misture o creme de leite e despeje em formas individuais.
• Sirva polvilhado com canela.

Dica: experimente adicionar flocos de coco à receita ou mesmo amendoim sem casca moído grosso.

Informações Adicionais:

Tipo de prato: Sobremesa

 Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

 Rendimento: 6 porções 

Dificuldade: Fácil 

Categoria: Doce caseiro 

Calorias: 406 por porção

• Como fazer Panquecas americanas

• Modo de Preparo:

• Em um liquidificador, bata o ovo com o óleo e o Creme de Leite. 
• Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata até ficar homogêneo. 
• Aqueça uma frigideira antiaderente untada, despeje porções de massa no centro, sem espalhar. 
• Quando começar a formar furinhos na superfície, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. 
• Coloque em um prato e faça o mesmo com restante da massa. Sirva.

DICA: Sirva as panquecas com geleia ou mel.
Faz Bem Saber: Torne o café da manhã de sua família uma grande brincadeira! Surpreenda com uma panqueca fofinha e deliciosa.
Informações Adicionais:

• Rendimento: 6 porções
• Categoria da Receita: Brunch/Lanche
• Tipo de Prato: Cereais e Leguminosas
• Tempo de Preparo: 15 min.
• Tempo Total de Preparo: 15 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil

 

Receitas - Doce de abóbora e curau.

• Modo de Preparo:

Abóbora: em um recipiente, coloque os cubos de abóbora, a cal e cubra com água. Deixe por um hora (quanto mais tempo na cal, mais grossa vai ficar a casca). Retire a água com cal e lave em água corrente. Coloque a abóbora em uma panela, cubra com água e ferva por 5 minutos. Dispense esta água. Volte a panela para o fogo, e acrescente 2 xícaras de água e 4 xícaras de açúcar. Deixe ferver por alguns minutos e deixe esfriar dentro da calda.
No dia seguinte, adicione 2 xícaras de açúcar e ferva novamente. Desligue e deixe esfriar novamente dentro da calda. No último dia, coloque 1 xícara de açúcar e leve novamente ao fogo até ferver. Deixe esfriar na calda.

• Abóbora com coco: coloque em uma panela, a abóbora e a água. Cozinhe até desmanchar. Adicione o coco ralado e o açúcar. Acrescente a canela e o cravo, se desejar.

Volte ao fogo e deixe cozinhar um pouco. Deixe no ponto desejado, rala ou grossa.

• Curau: abra as espigas, retire todo o cabelo, lave e corte com a faça até o sabugo. Bata estes grãos no liquidificador com ½ litro de leite. Bata bem e coe em peneira fina e em um pano branco. Jogue o restante do leite sobre o bagaço e aperte bem para lavá-lo. Coloque na panela este suco de milho, a manteiga, o sal e o açúcar. Quando começar a engrossar, se necessário coloque mais leite. Caso o milho tenha pouco amido, coloque um pouco de amido de milho dissolvido em água. Quando estiver pronto, coloque em uma travessa e polvilhe canela por cima.
• Edu Guedes